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非凡娱乐登录平台-首批舟山渔场烤子鱼上新!价跌1-3入谷底!本帮名菜油炸烤子鱼开吃了!

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3月中旬,东海舟山渔场、吕四渔场的烤子鱼开始入市销售了!来自本市菜场的消息:今年首批入市烤子鱼零售价30-50元一斤,较去年同期便宜1/3,为近年来最低。今年烤子鱼将从本月中旬起销售至5月中旬。 

据悉,农业农村部从去年2月1日起停止发放凤鲚(凤尾鱼,俗称烤子鱼)专项捕捞许可证,禁止长江烤子鱼生产性捕捞。烤子鱼属于短距离洄游性鱼类,每年的5月至9月从东海游至长江口产籽,大约半个月至一个月后洄游至东海舟山群岛附近吃饵料,其生长期在一年左右。  

除了长江有烤子鱼,舟山渔场、吕四渔场、钱塘江、杭州湾等东海沿线大河流入口也有烤子鱼,这些区域的烤子鱼是允许捕捞的。

 

据东海水产研究所水产专家介绍,烤子鱼主要吃其肚皮里的鱼籽,不是吃其鱼肉,肚皮没籽的烤子鱼身价大跌,而从现在至5月中旬是烤子鱼产籽前期,因此此时从东海等地捕捞上来的烤子鱼特别受欢迎。 

“今年刚上市的烤子鱼主要来自浙江舟山、三门、温岭等地。今年烤子鱼出现近年来少有鱼汛,因此入市量比往年多,售价比往年便宜。” 

记者这两天光顾本市部分菜场,发现从本月中旬起,舟山渔场、吕四渔场等地捕捞上来的烤子鱼开始入市销售,宁海东路、大沽路、马立斯、宁波路、台湾路等菜场纷纷出摊销售烤子鱼,0.3-0.4两量重的烤子鱼零售每斤30元,0.5-0.6两重的烤子鱼售价40元一斤,0.7-0.8两重的烤子鱼售价50元一斤。 

而去年同期烤子鱼的零售价为,0.3-0.4两量重的烤子鱼零售45元/斤,0.5-0.6两重的烤子鱼售价55元/斤,0.7-0.8两重的烤子鱼售价70元/斤,今年烤子鱼的零售价较去年同期下跌1/3左右。 

烤子鱼上新后引起市民的普遍关注,吃货们纷纷入市购买。马立斯菜场的摊主告诉记者,今年烤子鱼比往年好销,尤其是30元和40元一斤的中小规格烤子鱼,因为价格便宜尤其受欢迎。“上周周末来买烤子鱼的宁特别多,其中周六那天销售烤子鱼40多斤,是去年同期销量的一倍以上。”

市餐饮烹饪协会美食专家段福根告诉记者,烤子鱼唯一的吃法是洗净后油炸,在米醋、酱油、糖等配好的料浸泡后食用,是一道典型的上海本帮、宁帮名菜,在江浙沪等地市民、餐馆非常流行消费。

吃货们,难得一年一度的好机会,可别错过哦!

来源:周到上海       作者:谢克伟